Riesling op leeftijd riekt nogal eens naar een lekkende Mercedes diesel. Vroeger snoven kenners dat bejaardenluchtje verlekkerd op, en noemden het deftig pétrol. De jeugd van tegenwoordig ziet dat genuanceerder. Ja, norisoprenoide hydrocarbon, en 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphtalene, TDN voor intimi, kan in minieme hoeveelheden het bouquet van riesling verdiepen, doch die geur van roestig tankstation deugt niet.
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in