Kalfsbotten zijn populair, maar tegelijkertijd uit de gratie. Het is maar net waar je kijkt. Sinds een jaar of twee zijn, zeker in de Verenigde Staten, bouillons van dierlijke botten in opmars. Op zich niks nieuws, maar door het te presenteren als iets ambachtelijks en speciaals, werd het een trend. In New York staan mensen in de rij voor een beker van het spul.
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in