Van alle delicatessen is foie gras waarschijnlijk het meest omstreden. De vette lever van eenden of ganzen geldt als het summum van smaak en textuur, maar ook van dierenleed. Dat zit vooral in de wijze waarop de dieren worden gedwangvoederd om de lever zo groot en vet mogelijk te krijgen.
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in