Vleesmakers kunnen groei niet bijbenen

De markt voor vleesvervangers groeit met dubbele cijfers. Nederlandse bedrijven bedrijven sorteren voor op een massamarkt, die misschien ooit wel groter wordt dan die van ‘gewoon’ vlees.

Een groter assortiment en lagere prijzen moeten voor de doorbraak zorgen. Van een bedrijfstak van geitenwollensokkenjongens is allang geen sprake meer: het grote geld heeft de vleesvervangers ontdekt. Forse investeringen in productielijnen en grondstoffen moeten een einde maken aan de groeipijnen.