Liesbeth Wytzes Geen culinaire traditie? Gelukkig maar! Die veelgeroemde Franse en Italiaanse keukens? Altijd hetzelfde en saaiheid troef. Hoe beroemder de keuken is, hoe minder die openstaat voor vernieuwing, ziet Liesbeth Wytzes. Laten we dus maar blij zijn dat Nederland geen culinaire traditie heeft. Dat geeft ruimte aan lekkere nieuwkomers.
10 vragen aan Stefan Mandemakers: ‘Alles gebeurt in de keuken. Fascinerend’ ‘In een schuurtje, in 1977. Hij was 21 en werkte in een doe-het-zelfzaak. Ze verkochten daar ook keukens en dat vond hij wel leuk. Hij wilde het overnemen, maar dat lukte niet.
Liesbeth Wytzes
Geen culinaire traditie? Gelukkig maar!
