Kok

Al jaren klinkt uit de ­horeca dat er een groot gebrek is aan personeel. Zowel voor de bediening als voor de keuken zijn nauwelijks mensen te vinden. En kun je in de bediening nog een eind komen met vlotte studenten, in de keuken zijn geschoolde vakmensen nodig. Koninklijke ­Horeca Nederland schatte begin dit jaar dat er tot 2025 circa zeventienduizend koks nodig zijn.

De afgelopen twintig jaar heeft Nederland onnavolgbaar immigratiebeleid gevoerd, schrijft Syp Wynia. De afgelopen maanden waren typerend. Waarschuwen voor Poolse arbeidsmigranten, maar tegelijkertijd het Marrakesh-pact ondertekenen: wie snapt het nog?