Hotspot Olivijn: Eten in rijksmonument Met restaurant Olivijn, dat is vernoemd naar de gelijknamige edelsteen, wil meester-kok Menno Post (41) gastronomie combineren met een huiselijk gevoel. ‘Als mensen hier binnenkomen, hoop ik dat zij zich direct thuisvoelen.’ Het interieur van het vijftiende-eeuwse pand, dat vroeger dienstdeed als klooster en Bank van Lening, oogt door afwisselend kleurgebruik en hedendaagse kunst aan de muren modern. Het historische karakter is door de kruisvensters, oude houten vloer en robuuste plafondbalken wel behouden gebleven en zorgt voor veel sfeer.