vegan De plantaardige opmars stokt. Is hybride of kweekvlees een alternatief? Producenten experimenteren met alternatieven voor vlees. De consument moet nog worden overtuigd.
Bram Hahn Labvlees versus sojaknutselaars. Van wie komt de doorbraak? Kweekvlees is al tien jaar een belofte. De commerciële doorbraak lijkt nabij, maar mogelijk winnen plantaardige alternatieven de strijd.
Bram Hahn
Labvlees versus sojaknutselaars. Van wie komt de doorbraak?