Culinair Hybride vlees: uitstekend alternatief voor wie wil minderen Anderhalf jaar geleden introduceerde het bedrijf Encko hybride vlees in Nederland onder de naam Halv-om. Een product dat voor 30 procent bestond uit paddenstoel en voor de overgrote rest uit vlees. Voor een traditionele vleesverwerker een revolutionaire stap, maar het ging nog niet ver genoeg.
Hybride vlees: uitstekend alternatief voor wie wil minderen