‘Realiseert u zich, heren,’ bulderde Winston Churchill bij een fles oude madeira, ‘dat toen deze wijn werd gemaakt, Marie Antoinette nog leefde?’ Madeira is onmogelijke wijn. Hij overleeft niet alleen de aartsvijanden te veel zuurstof en hitte, maar wordt er zelfs lekker door. De zure, bittere wijn van het steil uit zee oprijzende eiland ging vroeger met een schep suiker en scheut alcohol zeewaarts – vaak als ballast, slechts in noodgevallen drinkbaar. Maar de reis deed de wijn goed.
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in