Chef-kok Emile van der Staak (44) kreeg na tien jaar een Michelinster voor zijn botanische restaurant De Nieuwe Winkel. ‘Het restaurant is eigenlijk bijzaak. Het gaat om de boodschap: eet meer planten.’
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in